• 250 g risottorijst, 300 g gemengde paddenstoelen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 liter groentebouillon, 50 ml witte wijn, 50 g Parmezaan, 2 el boter

Fruit ui en knoflook in boter., Voeg rijst toe en bak glazig., Blus af met wijn., Voeg beetje bij beetje bouillon toe., Bak de paddenstoelen apart., Meng ze met de risotto en Parmezaan.